Extracción de anisakis en el estómago a causa de comer salmón crudo


Una mujer previamente sana de 36 años de edad se presentó con una historia de 2 días de dolor severo en el pecho y abdomen asociado con náuseas y vómitos. La paciente informó que había consumido salmón sin cocinar aproximadamente 2 horas antes de que le empezara el dolor.

En el examen físico encontraron sensibilidad abdominal moderada, las pruebas de laboratorio, (incluidas los niveles de enzimas cardiacas), el electrocardiograma y una radiografía de tórax fueron normales.

En una tomografía computarizada del abdomen encontraron engrosamiento difuso de la pared abdominal por lo que le realizaron una gastroscopia que reveló múltiples larvas de anisakis, penetrando en la mucosa del estomago, fue necesario eliminar once larvas con el uso de forceps endoscópicos.

La anisakiasis es una infección parasitaria del tracto gastrointestinal en los seres humanos que es causada por el consumo de mariscos crudos o poco cocidos que contienen larvas de anisakis  un género de nematodos parásito. El el pescado que ha sido infestado por anisakis puede también producir una reacción anafiláctica, mediada por inmunoglobulina E (IgE).

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